进行凹版印刷时，全版面涂布油墨后，用刮墨机械刮去平面上（即空白部分）的油墨，使油墨只保留在版面低凹的印刷部上，再在版面上放置吸墨力强的承印物，施以较大的压力，使版面上印刷部分的油墨转移到承印物上，获得印刷品。凹版印刷的印版，印刷部分低于空白部分，而凹陷程度又随图像的层次有深浅同，图像层次越暗，其深度越深，空白部分则在同一平面上。
凹版印刷符合印刷基本标准
配色
质量保证是现代企业的理念。这些仪器配合人眼或者计算机的应用便可用于控制原料、颜色匹配方面，还可应用于耐磨，附着力，褪色和老化试验。
样品客户认证
可用于诸如不同供应商的颜料颜色对比，颜料用RK仪器涂布于同种底材上进行颜色对比和遮盖力测试，得到客户的认证。
适印性测试
例如，生产商利用RK仪器把颜色印刷在承印物上，从而确定颜色在阳光下是否褪色，耐低高等。
特点：
* 凹陷的印刷面
* 文字与图象都加４５°的网（重要）
* 直接的印刷法
* 反读的图文
用途
* 适用于要求良好重现性的印刷样品制作及计算机配色的样品制作
* 制作公司自己的产品色卡
* R & D油墨产品研究开发
* 油墨之进料检验。
因版面上印刷部分凹陷的深浅不同，所以印刷部分的油墨量就不等，印刷成品上的油墨层厚度也不一致，油墨多的部分显得颜色较浓，油墨少的部分颜色就淡，因而可使图像显得有浓淡不等的色调层次。凹版印刷机针对不同的印刷材料使用不同的印刷版，印刷更有针对性。